알토란 춘천 닭갈비 레시피/조리법/맛 후기
저번주 알토란에 나온 춘천 닭갈비 레시피와 조리법입니다. 조심하실 점은 닭을 1시간, 양념장은 하루 정도 숙성해야 되니까 오늘 당장 만들어 먹지는 못합니다. 참고하세요~ 1. 춘천 닭갈비 요리 재료 닭다릿살 1kg, 간 양파 반 컵 120g, 양배추 750g, 고구마 1개, 대파 1대, 깻잎 20장, 떡 한 컵 200g, 식용유 1큰 술, 물 3큰 술, 소주 1작은술, 다진 생강 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 고추장 2/3큰술, 간장 4큰술 반, 고춧가루 2큰술, 흑설탕 1큰술, 백설탕 2/3큰술, 후추 반 큰술, 카레 가루 1작은술 2. 춘천 닭갈비 조리법 닭다릿살만 쓰는 것이 원칙입니다. 지방함량도 적당해서 부드럽기 때문이죠. 닭다릿살 1kg에 간 양파 반 컵(120g)을 넣습니다. 그리고 약 1시간 ..
2023. 2. 14.
편스토랑 어남선생 류수영 갈비치킨 레시피/만드는과정/후기/맛
안녕하세요~ 저번 주 편스토랑에서 류수영 씨가 만들었던 갈비치킨의 레시피와 만드는 과정, 후기, 맛평가까지 시원하게~ 한 번 가보겠습니다. 재밌게 봐주세요~ 편스토랑 류수영 갈비치킨 레시피/만드는과정/후기/맛 1. 요리 재료 닭볶음탕용 닭 10호(1kg), 대파 2대, 마늘 한 줌, 소금 세 꼬집, 생강 한 톨, 설탕 1T, 간장 3T, 굴소스 듬뿍 1T, 물엿 6T, 통깨 2. 만드는 법 1. 재료 준비 1) 닭볶음탕용 닭 날개 끝부분은 제거하고, 닭다리는 아킬레스건 부분을 자른다. 2) 손질한 닭은 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거하고, 키친타월로 물기를 닦는다. ※ 닭에 물기가 있으면 구워지지 않고 쪄질 수 있으니 물기를 잘 제거해 주세요! 3) 대파 2대는 4~5cm 길이로 어슷 썬다. 4) 생강 ..
2023. 2. 13.
