알토란 돼지불고기 만들기 레시피/재료(천상현) 돼지고기의 효능 230219

알토란 2월 19일 방송된 천상현의 돼지불고기 레시피와 돼지고기의 효능을 알려드리겠습니다. 그리고 우리 임영웅 님의 영화가 새로 나왔죠. 아임 히어로. 많이 많이 봐주세요~

알토란 돼지불고기 만들기 레시피/재료(천상현) 돼지고기의 효능 230219

1. 알토란 돼지불고기 재료

- 기본재료

돼지목심 500g(5mm 두께), 대파 20g, 양파 반 개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 쪽파 7줄기, 참깨 1큰술

 

- 고기양념 재료

생강청 5큰술, 백후추 반 큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 2큰술

2. 알토란 돼지불고기 레시피/만들기

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1. 돼지 목심 500g은 3등분 합니다.

돼지고기는 비타민B가 풍부해 피로 해소 및 면역력 향상에 탁월하다고 하네요.

2. 대파 20g은 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.

3. 쪽파 7줄기, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 양파 반 개는 채 썰어 줍니다.

4. 이제 돼지불고기 양념을 만들건데요, 간장 6큰술과 황설탕 1큰 술을 큰 보울에 넣습니다.

5. 청주 2큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣습니다.

6. 참기름 2큰술을 넣어줍니다.

7. 백후춧가루 반 큰술을 넣어줍니다.

8. 참깨 1큰술을 넣습니다.

9. 생강청은 과육을 포함해 5큰술을 넣어줍니다. 생강청 만드는 방법은 아래 링크를 참조해 주세요.

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10. 손질한 돼지 목심에 송송 썬 대파를 넣습니다.

11. 양념장을 넣고 버무립니다.

12. 상온에서 약 30분 정도 숙성시켜 줍니다. 그러면

이렇게 숙성된 돼지불고기가 완성됩니다.

13. 달군 팬에 돼지불고기를 넣고 센 불로 볶아줍니다.

센 불로 육즙을 잡고 물기를 날려 양념이 잘 베개 해줍니다.

강불에 3분 정도만 익히면 충분 합니다.

부피가 줄고 표면이 단단해집니다. 아유 맛나겠네요.

14. 채 썬 양파를 넣고 중 약불로 볶아줍니다.

15. 아까 썰어둔 청, 홍고추와 쪽파도 함께 넣어서 볶아줍니다.

그러면 짜잔~ 맛 좋은 돼지불고기 완성입니다~

3. 돼지고기의 효능

돼지고기는 단백질, 비타민 B1, 비타민 B12, 아연, 철분 등의 영양소가 풍부하게 들어있어 건강에 매우 좋은 식품입니다. 이에 따라 돼지고기의 효능은 다음과 같습니다

1. 단백질 공급

돼지고기는 높은 단백질 함량을 가지고 있어, 근육을 형성하는 데 필요한 단백질을 공급합니다.

2. 철분 섭취

돼지고기에는 혈구 생성에 필요한 철분이 풍부하게 들어있어 철분 부족으로 인한 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

3. 아연 공급

아연은 면역 체계를 강화하고 상처 치유에 필요한 영양소 중 하나인데, 돼지고기는 아연을 풍부하게 함유하고 있어 아연 부족 예방에 도움이 됩니다.

4. 비타민 B1, B12 공급

돼지고기는 비타민 B1, B12가 풍부하게 함유되어 있어, 신경 기능을 유지하고 에너지 생산에 필요한 영양소를 공급합니다.

5. 다양한 요리 방법

돼지고기는 다양한 조리 방법으로 맛을 내며, 취향에 따라 매콤한 바비큐, 간장구이, 삶은 돼지고기 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

하지만, 돼지고기를 과도하게 섭취할 경우, 지방 함량이 높아 비만, 고혈압 등의 건강 문제를 유발할 수 있으므로 적절한 양과 조리 방법을 유의해야 합니다.

 

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