알토란에서 방송된 천상현 레시피 생강청 만들기와 생강의 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 만들어 먹어보니 정말 맛있어요~ 그리고 이번에 개봉하는 임영웅 님 영화 많이 많이 봐주세요~
알토란 생강청 만들기 레시피/재료(천상현) 생강의 효능 230219
1. 생강청 재료
생강 껍질 벗긴 것 500g, 레몬 5개(500g), 백설탕 1kg, 꿀 100mL, 베이킹소다 70g(또는 밀가루 70g), 식초 3큰술
2. 생강청 만들기/레시피
1. 껍질 벗긴 생강을 얇게 편 썬다.(생강 500g 기준)
2. 생강에 찬물을 부어 30~40분간 담근다.
찬물에 생강을 담가둬야 아린 맛 나는 전분기가 빠집니다.
3. 찬물에 담근 생강을 체에 걸러 물기를 뺍니다.
4. 키친타월로 생강의 물기를 닦아줍니다.
생강청의 비법, 레몬입니다. 비타민C가 풍부하고 리모넨 성분이 기관지 질환에 효과적입니다.
5. 레몬 5개를 끓는 물에 30초간 데쳐줍니다.
6. 데친 레몬을 건져 냅니다.
7. 베이킹소다 70g으로 레몬을 닦아줍니다.
8. 깨끗한 물로 레몬을 헹궈줍니다.
9. 레몬이 잠길 정도의 물을 넣고 식초 3큰술을 넣습니다.
10. 레몬을 꺼내서 물기를 제거해주면 세척이 끝납니다.
11. 레몬 500g은 양 끝과 씨를 제거하고 얇게 썰어줍니다.
12. 손질한 생강과 레몬을 섞어줍니다.
13. 얇게 썬 레몬과 생강에 설탕 500g을 넣고 1차로 버무립니다.
14. 설탕 400g을 넣고 2차로 버무립니다.
15. 소독된 병에 설탕 버무린 레몬과 생강을 넣습니다.
16. 설탕 100g으로 위를 덮습니다.
17. 꿀 100mL를 넣습니다.
18. 상온에서 3일 숙성 후 냉장고에서 4일간 숙성하시고 8일째가 되는 날 가족과 함께 드시면 됩니다.
짜잔~ 생강청 완성입니다~ 맛있게 드세요~
3. 생강의 효능
생강은 매운 맛을 띠며, 특유의 향기와 매운맛으로 인해 요리나 음료에 많이 사용됩니다. 또한, 생강은 다양한 건강 효과를 가지고 있어서 전통적으로 약으로 쓰여 왔습니다. 다음은 생강의 주요 효능입니다.
1. 소화 개선
생강은 소화를 촉진하고 위장관을 진정시키는 데 도움을 줍니다. 또한, 구토와 메스꺼움을 완화시키는 데도 효과가 있습니다.
2. 면역력 강화
생강에는 항균성분이 있어 감염 예방과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
3. 항염작용
생강에는 항염 작용이 있는 성분이 있어 염증을 완화시키고 관절염, 두통, 생리통 등의 질환이나 염증성 질환을 완화시키는 데 도움을 줍니다.
4. 혈압 조절
생강에는 혈압을 낮추는 데 도움을 주는 성분이 있어 고혈압 예방과 치료에 도움이 됩니다.
5. 혈당 조절
생강에는 혈당 조절에 도움이 되는 성분이 있어 당뇨병 예방과 치료에 도움이 됩니다.
6. 면역력 강화
생강에는 면역력을 강화시키는 효과가 있어 감기와 같은 질병 예방에도 도움이 됩니다.
7. 체중 감량
생강에는 신진대사를 촉진시키는 성분이 있어 체중 감량에 도움이 됩니다.
생강은 전통적으로 많은 건강상의 이점을 제공하며, 식사나 음료에 간편하게 사용할 수 있습니다. 그러나 대량으로 섭취하면 위장 문제를 일으킬 수 있으므로, 적당한 양에서 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 어떤 약물과 상호작용할 수 있으므로, 약물 복용 전에 의사와 상의하는 것이 좋습니다.
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