편스토랑 하얀 김치찌개 레시피 김치의 효능 차예련 임영웅 230317

편스토랑 제167회에서 소개된 차예련의 하얀 김치찌개 레시피와 김치의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 만들어 먹어 보니 정말 맛있네요. 여러분들도 한 번 만들어 드셔 보세요. 그리고 우리 임영웅씨 많이 사랑해주세요~

편스토랑 하얀 김치찌개 레시피 김치의 효능 차예련 임영웅 230317

1. 편스토랑 하얀 김치찌개 요리 재료

[기본 재료]
잘 익은 백김치 반포기, 들기름 넉넉히, 통삼겹살 350g, 찌개두부 1/2모, 표고버섯 2개, 청양고추 2개, 대파 1대, 양파 1/2개 (*백김치는 푹 익은 것일수록 더 맛있어요~)

[육수]
물 1.5L, 멸치다시다 팩 1장, 백김치 국물 2국자 

[홍고추 다짐장]
홍고추 4개, 멸치액젓 1T, 맛간장 1T, 고운 고춧가루 2T

 

 

 

 

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2. 편스토랑 하얀 김치찌개 만드는 법

1. 재료 준비

① 냄비에 물과 멸치다시다팩을 넣고 팔팔 끓여 육수를 내준다. 
② 백김치는 물기를 살짝 짜주고 길게 1/4조각으로 세로로 썰어준다.  
③ 삼겹살은 두툼하게 편 썰어준다.   
④ 대파는 어슷 썰고, 양파는 굵게 채 썰어준다.  
⑤ 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 칼집으로 십자 모양을 내준다. 
⑥ 두부는 한입 크기로 두툼히 편 썰고, 청양고추는 얇게 송송 썰어준다.

2. 홍고추 다짐장 레시피/만드는 법

1. 홍고추는 꼭지를 떼고 잘게 다져줍니다.

2. 볼에 다진 홍고추, 멸치액젓 1T, 맛간장 1T, 고운 고춧가루 2T를 넣고 섞어주면 완성입니다!

3. 하얀 김치찌개 레시피/만드는 법

1. 백김치는 달군 팬에 들기름을 넉넉히 두르고 노릇해지도록 구워줍니다.  

2. 냄비 바닥에 썰어둔 양파와 대파를 깔아줍니다. 

3. 양파, 대파 위에 구운 백김치와 썰어둔 삼겹살을 올려줍니다.

4. 냄비에 다시마 육수 4국자, 백김치 국물 2국자를 부어줍니다. (*재료가 잠길만큼 부어주고, 특히 백김치 국물을 넣어줘야 더 맛있어요!)

5. 썰어둔 두부, 표고버섯, 청양고추를 올려주고 20분 이상 끓이면 완성입니다!

(*고기가 익을 때까지 끓여주면 돼요~)
(*홍고추 다짐장을 넣으면 빨간 김치찌개로 변신시킬 수 있어요!) 

3. 김치의 효능

김치는 한국을 대표하는 발효식품으로, 식욕 증진, 소화 개선, 면역력 강화 등 다양한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 

1. 소화 개선

김치에는 유산균이 다량으로 함유되어 있어 소화기능을 돕고 장 건강을 촉진합니다. 또한 김치는 식욕을 돋우는 효능이 있어 더 많은 음식을 섭취할 수 있도록 도와줍니다.

2. 면역력 강화

김치에는 유산균과 함께 비타민 C, 베타카로틴, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있어 면역력 강화에 도움을 줍니다. 또한 김치는 항산화 작용을 하는 비타민 C와 베타카로틴이 함유되어 있어 암 예방에도 효과적입니다.

3. 혈압 조절

김치에는 혈압을 낮추는 능력이 있는 칼륨이 함유되어 있습니다. 따라서 김치를 적절히 섭취하면 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

4. 다이어트 효과

김치에는 높은 영양소 함량과 낮은 칼로리가 함께 존재하므로, 다이어트에 좋은 식품으로 손꼽힙니다. 또한 김치에는 콜레스테롤을 낮춰주는 섬유질과 포만감을 높여주는 프로바이오틱스가 함유되어 있어, 체중 감량에도 효과적입니다.

5. 미각 개선

김치는 특유의 강한 매운맛과 함께 고소한 맛이 있어, 미각을 자극하여 식욕을 돋우고 식사를 즐겁게 합니다.

위와 같이 김치에는 소화 개선, 면역력 강화, 혈압 조절, 다이어트 효과 등 다양한 효능이 있으므로, 건강한 식습관을 유지하고자 하는 분들은 적극적으로 김치를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

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