알토란 353회에서 소개된 이보은의 동그랑땡 레시피와 소고기의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 제가 만들어 먹어 보니 정말 맛있네요. 그리고 우리 임영웅 씨 영화 아임 히어로 많이 사랑해 주세요~
알토란 동그랑땡 레시피 소고기의 효능 이보은 임영웅 210919
1. 알토란 동그랑땡 재료
다진 소고기 150g, 다진 돼지고기 300g, 부침용 두부 200g, 양파 반 개(100g), 대파 흰 줄기 1대, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 진간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 소금(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 맛술(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 4 큰 술), 설탕(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 깻가루(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 밀가루 약 반 컵(40g), 달걀 3개, 국간장(계량스푼 : 반 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 식용유(계량스푼 : 1 큰 술 반 / 밥숟가락 : 약 3 큰 술)
2. 알토란 동그랑땡 레시피/만드는 법
1. 부침용 두부 200g을 칼등으로 으깬 뒤 면포에 넣어 수분을 짭니다.
2. 볼에 다진 소고기 150g, 다진 돼지고기 300g, 으깨서 수분 제거한 두부 200g을 넣습니다.
3. 곱게 다진 양파 반 개, 다진 대파 1대, 곱게 다진 홍고추 1개, 청양고추 2개를 넣습니다. (* 소고기•돼지고기는 취향에 따라 비율 조절)
4. 반죽에 진간장 1 큰 술, 소금 1 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 깻가루 1 큰 술을 넣고 반죽에 끈기가 생기도록 세게 치댑니다. (* 소금은 입맛에 따라 가감)
5. 치댄 반죽은 직경 5cm, 두께 0.8cm 정도로 동그랑땡 모양을 만든 후 밀가루를 얇게 뿌려 놓은 접시 위에 올립니다. (* 모양 잡은 동그랑땡에 밀가루를 앞뒤로 묻히기)
6. 곱게 푼 달걀 3개를 체에 내린 후 국간장 반 작은 술을 넣고 섞습니다.
7. 센 불로 달군 프라이팬에 식용유 1 큰 술 반을 두르고 모양 잡은 동그랑땡 반죽을 달걀물에 묻혀 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다 (* 반죽을 올리기 전 중약 불로 줄이기)
짜잔~ 완성입니다~ 너무 맛있네요~
3. 소고기의 효능
소고기는 맛과 영양성을 모두 갖춘 고기입니다. 다양한 영양소가 풍부하며 우리 몸에 다양한 효능을 제공합니다. 아래는 소고기의 주요 효능에 대한 설명입니다.
1. 단백질 공급: 소고기는 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단백질은 우리 몸에 필요한 아미노산을 공급하며, 성장과 발달에 중요한 역할을 합니다.
2. 철분 공급: 소고기는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 혈액을 만드는 데 중요한 역할을 하며, 빈혈 예방에도 도움을 줍니다.
3. 아연 공급: 소고기는 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아연은 면역 체계 강화와 인슐린 생성에 필요한 미네랄입니다.
4. 비타민 B12 공급: 소고기는 비타민 B12가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 B12는 뇌와 신경 계통을 건강하게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
5. 에너지 공급: 소고기는 탄수화물, 단백질, 지방 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 에너지를 공급합니다.
6. 근육 건강: 소고기는 우리 몸에 필요한 아미노산을 공급하며, 근육을 유지하고 발달하는 데 도움을 줍니다.
7. 심장 건강: 소고기는 지방산이 적게 함유되어 있습니다. 지방산은 심장 건강에 영향을 미치므로, 소고기를 적절히 섭취하면 심장 건강을 지킬 수 있습니다.
8. 뼈 건강: 소고기는 칼슘, 인, 마그네슘 등 뼈 건강에 필요한 미네랄이 함유되어 있습니다.
9. 뇌 건강: 소고기는 천연 히스티딘, 필라놀 등의 성분이 함유되어 있어 뇌 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
10. 면역 체계 강화: 소고기는 아연과 비타민 B6가 함유되어 있어 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 저항력을 높입니다.
11. 체중 감량: 소고기는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적은 식품 중 하나입니다. 적당한 양을 섭취하면 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
12. 혈당 조절: 소고기는 단백질 함량이 높아 혈당 농도를 일정하게 유지해주는 효과가 있습니다.
13. 피로 회복: 소고기는 비타민 B12와 철분, 단백질 등이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다.
14. 노화 방지: 소고기는 콜라겐, 엘라스틴 등의 성분이 함유되어 있어 피부와 관련된 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다.
15. 신장 건강: 소고기는 단백질이 풍부하고 나트륨 함량이 적은 식품 중 하나입니다. 이를 적절히 섭취하면 신장 건강을 지킬 수 있습니다.
하지만 소고기도 지방과 콜레스테롤 함량이 높은 식품 중 하나이기 때문에 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있습니다. 적절한 양과 조리 방법을 선택하여 소고기를 섭취하는 것이 좋습니다.
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