반응형 알토란 정미경2 알토란 1타3피 밑반찬 만능달래장 재료/레시피/조리법(정미경) 알토란에서 2.12. 방송한 만능달래장 재료와 레시피, 조리법입니다. 정미경 요리사님의 레시피입니다. 만들어 보니 참 맛있네요~ 알토란 1타3피 밑반찬 만능달래장 재료/레시피/조리법(정미경) 1. 만능달래장 재료 -기본재료 달래 8줄기(뿌리 부분이 단단하게 그대로 달린 것) -양념재료 간장 3큰술, 물 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/3작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술, 후춧가루 약간 2. 만능달래장 만드는 방법 먼저 달래 8줄기는 알뿌리 부분을 칼로 두드립니다. 그런 다음 달래를 잘게 썹니다. 왜냐하면 달래를 잘게 썰면 매운맛을 분산시킬 수 있기 때문이죠. 달래의 향이 오래가게 하기 위해서 참기름 1큰 술을 넣어 달래를 코팅합니다. 달래를 참기름에 버무려서 양념이 배.. 2023. 2. 16. 알토란 1타3피 밑반찬 꽁치간장조림 재료/레시피/조리법(정미경) 알토란에서 2.12. 방송된 정미경레피시 꽁치간장조림 재료와 조리법입니다. 알토란 1타3피 밑반찬 꽁치간장조림 재료/레시피/조리법(정미경) 1. 꽁치간장조림 재료 -기본재료 꽁치 4마리, 꽈리고추 50g 생강 슬라이스 10g, 절임용 소금 1작은술 -양념재료 간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술, 후춧가루 약간 2. 꽁치간장조림 조리법 꽁치 4마리는 꼬치와 지느러미를 다 제거합니다. 지느러미를 제거하는 방법은 꼬리에서 머리 방향으로 제거해 주시면 됩니다. 비늘도 마찬가지로 꼬리에서 머리 방향으로 벗겨줍니다. 생선 손질 하실 때 비늘은 꼭 제거를 해주셔야 됩니다. 내장을 제거하실 때는 배를 꼭 누르면 내장이 쏙 나옵니다. 이때 대가리를 자른 후 배를 누르면 깔끔하고 손쉽게 내장을 제거.. 2023. 2. 15. 이전 1 다음 반응형
