편스토랑 169회에서 소개된 차예련의 토마토소시지솥밥의 레시피와 토마토의 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 만들어 먹어보니 정말 맛있네요. 아이들도 좋아하고요. 한 번 만들어 드셔보세요. 그리고 우리 찬또배기 이찬원 씨도 많이 사랑해 주세요~
편스토랑 토마토소시지솥밥 레시피 후기 토마토의 효능 차예련 169회
1. 편스토랑 토마토소시지솥밥 요리 재료
[기본 재료]
쌀 1컵, 육수 1컵, 카레가루 1T, 깐마늘 10쪽, 독일식 소시지 2개, 브로콜리 1개, 올리브유 약간
(*소시지는 좋아하는 아무 종류나 써도 괜찮아요~ ^^)
[카레 육수]
물 1L, 건조 다시마 조각 2장, 카레가루 1T
[허니 토마토]
방울 토마토 20개, 올리브유 약간, 맛간장 2T, 설탕 2T, 꿀 약간
2. 편스토랑 토마토소시지솥밥 레시피/만드는 법
1. 허니토마토 레시피/만드는 법
1. 꼭지를 뗀 토마토는 칼집을 살짝 내서 끓는 물에 데쳐 껍질을 제거합니다.
(*끓는 물에서 껍질이 살짝 벗겨질 때쯤 바로 건져내시면 돼요! 너무 오래 데치면 물러져요~)
2. 손질한 토마토는 달군 팬에 올리브유를 두르고 재빠르게 1분 이내로 볶습니다.
3. 이어 맛간장, 설탕을 볼에 넣고 섞어준 뒤 2에 빠르게 넣고 볶아주다 꿀로 마무리하면 완성입니다!
2. 토마토소시지솥밥 레시피/만드는 법
[재료준비]
① 쌀을 2~3번 빠르게 씻어준 뒤 체에 밭쳐 30분간 방치하며 불립니다.
② 끓는 물에 다시마 조각을 넣어 팔팔 끓으면 불을 끄고 다시마를 건져내 육수를 만들고, 카레가루 1T를 넣어 섞어줍니다.
③ 브로콜리는 깨끗이 씻어 손가락 한마디 크기로 썰어줍니다.
④ 마늘은 꼭지를 잘라 두껍게 편 썰고, 소시지는 페퍼로니처럼 얇게 송송 썰어줍니다.
⑤ 솥에 올리브유를 두르고 열이 오르도록 달궈줍니다.
[만드는 법]
1. 팬에 썰어둔 마늘과 소시지를 노릇하게 볶아 준비합니다.
2. 솥이 달궈지면 불린 쌀과 카레육수를 섞어 센 불에 5분간 끓여줍니다.
3. 5분 뒤 볶은 마늘과 소시지를 담아 중약불에 15분 끓여줍니다.
4. 물이 졸아들면 허니토마토, 볶은 소시지, 마늘, 브로콜리를 올리고 불을 끄고 5분간 뜸 들여주면 완성!
3. 토마토의 효능
1. 항산화 작용
토마토는 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드 등의 항산화물질이 풍부합니다. 항산화물질은 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 방지해 주고, 암, 심장병 등의 질병 예방에 효과적입니다.
2. 심혈관 건강 개선
토마토는 심혈관 건강을 지키는 린산, 베타카로틴, 비타민 C 등의 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 혈액순환을 원활하게 하고, 혈압을 낮추며, 동맥경화를 예방해 주는 역할을 합니다.
3. 면역력 강화
토마토에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 포도당 등의 성분이 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 토마토에 포함된 비타민 A는 감염 예방에 효과적이며, 항생 효과도 있습니다.
4. 뼈 건강 유지
토마토에는 칼슘, 비타민 K 등의 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 뼈 건강을 유지하는 데 필요하며, 골다공증 예방에 효과적입니다.
5. 소화기능 개선
토마토에는 식이섬유와 물질이 많이 들어있습니다. 이러한 성분들은 소화기능을 개선해 주고 변비 예방에 도움을 줍니다.
6. 눈 건강 유지
토마토에는 루테인과 제노싸틴 같은 카로티노이드가 풍부합니다. 이러한 성분들은 노화로 인한 녹내장 예방에 효과적입니다.
7. 체중 감량에 도움
토마토는 저칼로리 식품으로 다이어트나 체중 감량을 위한 식단에 좋습니다. 또한, 토마토에 포함된 식이섬유가 포만감을 높여 식사량을 줄이는 데 도움을 줍니다.
8. 피부 건강 유지
토마토에는 비타민 C와 카로티노이드 등의 성분이 있어 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 C는 콜라겐 생성에 필요한 성분이며, 카로티노이드는 피부를 자외선으로부터 보호해 줍니다.
9. 스트레스 해소
토마토에는 비타민 B6이 풍부합니다. 비타민 B6은 신경전달물질인 세로토닌을 생성하는 데 필요한 성분으로, 스트레스를 해소하는 데 효과적입니다.
10. 간 건강 유지
토마토에는 간 건강에 필요한 비타민 C, 베타카로틴, 린산 등의 성분이 있어 간 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
11. 혈당 조절
토마토에는 크롬과 칼륨 등의 성분이 포함되어 있어 혈당 조절에 도움을 줍니다. 특히, 크롬은 인슐린 작용을 돕는 데 중요한 역할을 합니다.
12. 인지 기능 개선
토마토에는 린산, 베타카로틴, 비타민 E 등의 성분이 있어 인지 기능 개선에 도움을 줍니다. 특히, 린산은 뇌 세포의 연결성을 개선하는 데 효과적입니다.
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