알토란 353회에서 소개된 이종임의 해물버섯잡채의 레시피와 당면의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 제가 만들어 먹어보니 정말 맛있네요. 한 번 만들어 잡숴보세요. 그리고 우리 임영웅씨 많이 사랑해주세요~
알토란 해물버섯잡채 레시피 당면의 효능 이종임 임영웅 210919
1. 알토란 해물버섯잡채 재료
- 재료 : 당면 200g, 식용유 적당량, 양파 반 개(100g), 당근 40g, 청피망 1개(50g), 붉은 파프리카 반 개(25g), 소금 3꼬집, 불린 목이버섯 5장(80g), 느타리버섯 150g, 생새우 100g, 오징어 몸통 90g, 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 통깨(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술)
- 버섯 양념 : 양조간장(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 다진 파(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 1 큰 술), 다진 마늘(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 설탕(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 깻가루(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 후춧가루 2꼬집, 참기름(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 2 작은 술)
- 당면 양념 : 물 1컵(200mL), 간장(계량스푼 : 4 큰 술 / 밥숟가락 : 약 8 큰 술), 설탕(계량스푼 : 2 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술), 참기름(계량스푼 : 1 큰 술 / 밥숟가락 : 약 2 큰 술)
2. 알토란 해물버섯잡채 레시피/만들는 법
1. 당면 200g을 뜨거운 물에 20분간 불린 후 건져 물에 헹궈 줍니다.
2. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 양파 반 개(100g), 채 썬 당근 40g, 채 썬 청피망 1개(50g), 채 썬 붉은 파프리카 반 개(25g), 소금 2꼬집을 넣고 부드럽게 익을 정도로 볶은 후 그릇에 펼쳐 식혀줍니다.
2. 볼에 먹기 좋게 찢은 불린 목이버섯 5장(80g)과 결대로 찢어서 뜨거운 물을 끼얹고 물기를 꼭 짠 느타리버섯 150g을 넣습니다.
3. 이제 양념장을 만들건데요. 양조간장 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 깻가루 1 작은 술, 후춧가루 2꼬집, 참기름 1 작은 술을 넣어 무쳐 줍니다.
4. 달군 팬에 식용유를 약간 두른 후 양념한 버섯을 넣고 1분간 볶은 후 그릇에 펼쳐 식혀 줍니다.
5. 달군 팬에 생새우 100g과 손질한 오징어 몸통 90g, 소금 1꼬집을 넣고 1분간 볶은 후 그릇에 펼쳐 식혀줍니다. (* 오징어 1마리의 몸통에 빗살무늬 칼집 낸 뒤 채 썰어 준비)
6. 달군 팬에 불리고 헹군 당면을 넣고 물 1컵(200mL), 간장 4 큰 술, 설탕 2 큰 술, 참기름 1 큰 술을 넣고 양념이 없어질 때까지 중 불로 4분간 졸여줍니다.
7. 조린 당면을 볼에 넣고 볶은 버섯, 볶은 채소, 볶은 새우•오징어, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술을 넣고 버무립니다.
짜잔~ 완성입니다. 정말 맛있겠네요~
3. 당면의 효능
당면은 아래와 같은 효능을 가진 식품입니다.
1. 비타민 A 섭취 증가: 당면은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴을 함유하고 있어, 비타민 A 섭취를 증가시킬 수 있습니다. 비타민 A는 눈 건강에 중요한 역할을 하며, 면역 체계 강화와 각종 질병 예방에도 도움을 줍니다.
2. 소화기능 개선: 당면은 식이섬유가 풍부해 소화기능을 개선시켜주며, 변비 예방에도 효과적입니다.
3. 항산화 작용: 당면에는 다량의 비타민 C와 항산화 작용을 하는 다른 화합물이 함유되어 있어, 산화 스트레스를 완화시키고 세포 손상을 예방합니다.
4. 혈당 조절: 당면에는 포도당 대신 자연 당류인 인푸릿이 함유되어 있어, 혈당을 조절하는 데 도움을 줍니다.
5. 심혈관 건강 증진: 당면은 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 함유되어 있어, 심혈관 건강을 증진시키는 데 도움을 줍니다.
6. 체중 감량 지원: 당면은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해, 체중 감량을 지원하는 데 도움을 줍니다.
7. 항염작용: 당면에는 엽산과 비타민 E 등 항염작용을 하는 화합물이 함유되어 있어, 염증을 완화시켜 면역 체계를 지원합니다.
8. 각종 질병 예방: 당면에는 항산화 작용과 항염작용이 있어 각종 질병 예방에 도움을 줍니다. 특히, 암 예방과 관련된 다양한 연구가 진행되고 있습니다.
9. 뼈 건강 유지: 당면은 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 함유되어 있어, 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
하지만, 당면은 비교적 높은 칼륨 함량을 가지고 있어서, 신장 질환 등 칼륨 제한이 필요한 사람이나 약물과 상호작용이 일어날 수 있는 경우에는 주의해야 합니다. 따라서, 당면을 섭취할 때에는 적절한 양을 유지하고, 칼륨 제한이 필요한 경우나 알레르기 반응이 있을 가능성이 있는 경우에는 의사와 상의한 후 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 당면을 섭취하기 전에는 반드시 신선도와 위생 상태를 확인하여 안전하게 섭취할 수 있도록 주의해야 합니다.
2023.03.06 - [분류 전체보기] - 알토란 봄나물전골 만들기 레시피 두릅의 효능 양재중 임영웅 230226
알토란 봄나물전골 만들기 레시피 두릅의 효능 양재중 임영웅 230226
알토란 2월 26일에 소개된 양재중의 봄나물전골 만들기 레시피입니다. 만들어 먹어보니 뜨끈하고 속도 쏵 풀리고 아주 맛있고 좋네요. 꼭 만들어 먹어보세요. 숙취해소에도 최고입니다~ 그리고
migooktrip.tistory.com
2023.03.08 - [분류 전체보기] - 알토란 봄나물두루치기 레시피 달래의 효능 양재웅 임영웅 230226
알토란 봄나물두루치기 레시피 달래의 효능 양재웅 임영웅 230226
알토란 462회 방송에서 소개된 양재웅의 봄나물두루치기의 레시피와 달래의 효능에 대해 알려드리겠습니다. 만들어 먹어 보니 정말 맛있네요. 달래가 들어가서 향도 좋고요. 한 번 만들어 먹어
migooktrip.tistory.com
2023.02.17 - [분류 전체보기] - 알토란 방송된 쑥갓두부무침 만들기 재료/레시피/조리법(정미경)
알토란 방송된 쑥갓두부무침 만들기 재료/레시피/조리법(정미경)
알토란에서 2.12. 방송된 쑥갓두부무침 만들기 재료, 레시피, 조리법입니다. 방송에서 임영웅 씨도 잘 먹는다고 전에 밝혔죠. 같이 한 번 만들어 보시죠~ 알토란 방송된 쑥갓두부무침 만들기 재료
migooktrip.tistory.com
댓글