알토란 426회에서 소개된 유현수 셰프의 냉이주꾸미된장무침 레시피와 냉이의 효능에 대해서 알려드리겠습니다. 만들어 먹어보니 정말 상큼하고 맛있네요. 여러분들도 한 번 만들어 먹어 보세요. 그리고 우리 임영웅 씨 영화 아임 히어로 많이 사랑해 주세요~
알토란 냉이주꾸미된장무침 레시피 냉이의 효능 유현수 임영웅 230226
1. 알토란 냉이주꾸미된장무침 재료
- 기본 재료 : 냉이 200g, 주꾸미 8마리, 밀가루 한 줌, 참깨 반 컵, 소금 3큰술, 참기름 3큰술
- 양념 재료 : 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 1작은술
2. 알토란 냉이주꾸미된장무침 레시피/만드는 법
1. 냉이(200g)는 뿌리와 잎 사이를 칼로 다듬은 뒤 흔들어 씻고, 끓는 소금물에 1분 내외로 빠르게 데쳐 줍니다.
2. 데친 냉이는 찬물에 헹궈 김발로 물기를 짠 뒤, 칼등으로 뿌리를 두드려 줍니다.
3. 밀가루에 바락바락 씻은 주꾸미는 대가리를 뒤집어 입과 내장을 제거한 뒤, 냉이 데친 물에 살짝 데치고 찬물에 식힌 후 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 줍니다.
4. 참깨를 절구에 갈아준 뒤, 데친 냉이에 넣어 버무리고, 마른 팬에 냉이의 양면을 1분씩 구워줍니다.
5. 양념장 재료(된장 3큰술, 고추장 1큰술, 식초 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 양파 1작은술)를 섞어 줍니다.
6. 먼저 주꾸미에 양념장 1컵 넣어 무친 뒤(*취향에 따라 가감), 냉이를 넣어 함께 버무리고, 참기름을 뿌려 마무리한다.
완성입니다~ 맛나겠죠~
3. 냉이의 효능
냉이는 대표적인 한약재 중 하나로, 다양한 건강 상태 개선에 도움을 줄 수 있는 다양한 효능이 있습니다.
1. 면역력 강화
냉이에는 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 되는 다양한 활성 성분이 포함되어 있습니다.
2. 감기 및 호흡기 질환 예방
냉이는 기관지를 확장시키고 염증을 줄여 호흡기 질환의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
3. 소화기능 개선
냉이는 소화기능을 개선하고 소화불량, 설사, 가스, 복통 등의 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 항산화 효과
냉이에는 항산화 물질이 포함되어 있어, 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 효과가 있을 수 있습니다.
5. 각종 염증 질환 예방
냉이는 염증을 줄여 염증 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
6. 체중 감량
냉이는 체내 노폐물을 제거하는 데 도움이 되어, 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
하지만 냉이는 항응고제나 항혈압제 등 일부 약물과 상호작용할 수 있으므로, 이러한 약물을 복용 중인 경우에는 냉이의 섭취 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
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